L’Office National d’Inspection Sanitaire des Produits de la Pêche et de l’Aquaculture, a pour missions de :

• Appliquer la réglementation nationale et internationale relative à la qualité, à l’hygiène et à la salubrité des Produits, des établissements, des zones de production et au milieu aquatique ;Organiser et exécuter les opérations de contrôle et d’inspection des produits, des établissements et des zones de production ;
• Fournir les avis techniques et scientifiques à l’autorité nationale compétente en matière de qualité, d’hygiène et de salubrité des établissements,  des produits et des zones de production et de salubrité du milieu ;
• Contribuer à la création d’un label national de qualité commerciale et hygiénique des produits de la pêche et de l’aquaculture ;
• Contribuer à l’élaboration de la réglementation en matière de qualité, d’hygiène et de salubrité des produits ;
• Veiller au respect des normes nationales et internationales relatives à la qualité, à l’hygiène et à la salubrité des produits, des établissements et des zones de production ;
• Identifier, caractériser et communiquer sur les risques sanitaires des produits de pêche en application des principes HACCP (Hasard AnalysisCritical Control Point) associés à la mise en œuvre des Bonnes Pratiques d’Hygiène ;
• Élaborer des méthodes et procédures de contrôle et d’inspection fiables et transparentes pour les produits, les établissements et les zones de production ;
• Assurer le contrôle de qualité et de salubrité des produits, des établissements, des sites de vente et des zones de production et du milieu aquatique ;
• Effectuer des analyses sur les produits, l’eau de traitement, la glace et les intrants utilisés dans la production, les outils de travail et les surfaces des équipements de travail ;
• Assurer le contrôle des unités de production, des produits traités dans ces unités, des moyens de transport, des sites de vente, des zones de production ainsi que les auto-contrôles appliqués sur l’ensemble de la chaîne de production ;
• Délivrer les certificats sanitaires pour l’expédition à l’intérieur du pays et pour l’exportation des produits de la pêche et de l’aquaculture ;
• Contrôler et inspecter les produits de pêche et d’aquaculture mis sur le marché national ;
• Évaluer les établissements de pêche en vue de leur agrément, de leur suspension ou du  retrait de l’agrément ;
• Constituer une base de données sur les activités de l’inspection et du  contrôle sanitaires ;
• Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des programmes de normalisation et d’assurance qualité pour les produits de la pêche et de l’aquaculture.
• Assurer le suivi de la qualité du milieu aquatique en effectuant des analyses sur l’eau et les produits de pêche (recherche des contaminants chimiques, microbiens et toxiniques) ;